Dzisiaj pogoda nieco się zepsuła, ale pewnie to i tak nie odstrasza Was od grillowania. Idealnym dodatkiem do mięs czy innych potraw z rusztu będzie surówka coleslaw z młodej kapusty. Można oczywiście standardowo przygotować go z białej kapusty zeszłorocznej. Jednak taka wersja jest delikatniejsza w smaku.
Nazwa surówki pochodzi z języka niderlandzkiego od słowa koolsla, które jest skrótem od koolsalade oznaczającego surówkę z kapusty.
COLESLAW Z MŁODEJ KAPUSTY
Składniki:
1 główka młodej kapusty
2 duże marchewki
1 łyżeczka cukru pudru
1 łyżka majonezu
4 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka octu jabłkowego
sól, pieprz
+ ewentualnie koperek, natka pietruszki
- Kapustę drobno poszatkować. Ja używam do tego robota kuchennego. Posolić, wymieszać i odstawić na 30 minut. W ten sposób przygotowana kapusta będzie miękka. W przypadku kapusty nie młodej, zostawić na ok. godzinę pod przykryciem.
- Marchewkę zetrzeć na tarce (u mnie średnie oczka) i wymieszać z cukrem pudrem. Odstawić na kilkanaście minut.
- Na tym etapie można też zetrzeć cebulę, posiekać koperek itd. Ja nie dodawałam tych dodatków.
- Połączyć kapustę z marchwią (+ewentualnie innymi dodatkami).
- Przygotować sos: wymieszać majonez, jogurt, ocet jabłkowy oraz pieprz.
- Wymieszać warzywa z dressingiem, przykryć i wstawić na ok. 30 minut do lodówki.
A Wy jaką wersję coleslawa przygotowujecie u siebie? Napiszcie w komentarzach, bo jestem bardzo ciekawa.
W zanadrzu mam jeszcze inną wersję coleslawa, którą pokażę Wam wkrótce.
Tags: grill, marchew, marchewka, młoda kapusta
wygląda świetnie aż nie wiem dlaczego jeszcze jej nie robiłam? pozdrawiam:)