Podsumowanie akcji Kuchnia skandynawska 2016 oraz wyniki konkursu

Kochani!

Dziękuję Wam za zgłaszane w tym roku przepisy. Bez Waszego zaangażowania akcja nie miałaby racji bytu. W tym roku zgłosiliście nieco mniej przepisów niż w ubiegłym, bo 62, ale za to jakie.  Sami zobaczcie poniżej w zestawieniu. Teraz zapraszam na letnią edycję akcji, która odbędzie się w lipcu przyszłego roku pod nazwą Skandynawskie lato 2017.

Śledzie i inne przekąski:

• Senapssil – Everyday Flavours
• Śledzie po duńsku – Z kartoflanego pola
• Śledzie w curry – Mirabelkowy.pl
• Skagenröra – Everyday Flavours
• Skandynawska sałatka z matiasów z ziemniakami i burakami – Mops w kuchni
• “Norweska” sałatka ziemniaczana – Smaczne opowieści
• Sałatka z chlebem, burakami, jarmużem i sosem chrzanowym według Trine Hahnemann – Mieszkanie w migawkach
• Smørbrød, smørrbrød, smörgås – skandynawskie kanapki – Mieszkanie w migawkach
• Skandynawska kanapka ze smażonym jabłkiem i chrupiącym bekonem – Codzienne gotowanie
• Brunost – norweski ser robiony w domu – Hajduczek naturalnie

Zupy:

• Szwedzka zupa z dzikiej róży – Mirabelkowy.pl
• Zupa jabłkowa z jałowcem – Codzienne gotowanie
• Krem z kalafiora z pikantnymi ziarenkami – Pożeraczka, czyli raz a dobrze
• Skandynawska kartoflanka ze szpinakiem – Mops w kuchni
• Krem dyniowo-jabłkowy z imbirem i kolendrą – Pożeraczka, czyli raz a dobrze
• Lohikeitto – fińska zupa z łososiem – Domi w kuchni
• Lohikeitto – fińska zupa z łososiem – Mieszkanie w migawkach

Dania bezmięsne:

• Placuszki ziemniaczano – marchewkowe – Codzienne gotowanie
• Janssons frestelse – kremowa zapiekanka po szwedzku – Kuchnia w Słońcu Skąpana
• Pęczak z burakami i serem kozim – Mops w kuchni
• Paj brokułowy – Mops w kuchni
• Zapiekanka z łososiem wędzonym na zimno – Mieszkanie w migawkach
• Zapiekanka z rybą według Trine Hahnemann – Mieszkanie w migawkach

Dania mięsne:

• Szwedzki hot-dog – Z kartoflanego pola
• Nakkikastike – Kryzysowa Książka Kucharska
• Pieczony kurczak z purée z marchwi, nasion kopru i octu – Mops w kuchni
• Biff à la Lindström – Mirabelkowy.pl
• Wołowina “À la Rydberg” – Classy-chef
• Skandynawskie krokieciki wołowe z cebulą – Skarbnica Smaków
• Klopsiki w sosie z selera korzeniowego – Mops w kuchni
• Duński klops z sosem z borówkami brusznicami – Mops w kuchni
• Juleribbe – Qchnia Osobista
• Żeberka pieczone z owocami na sposób skandynawski – Skarbnica Smaków

Dodatki:

• Puree z brukwi – Smaczne opowieści
• Remulada – duński sos majonezowy z warzywami – Mieszkanie w migawkach

Pieczywo:

• Bułeczki z marchewką i słonecznikiem – Mops w kuchni
• Bułeczki – serce – Pożeraczka, czyli raz a dobrze
• Ciemny chleb żytni – Codzienne gotowanie
• Rieska (fiński chleb) – Everyday Flavours
• Pulla (fiński chlebek z kardamonem) – Mirabelkowy.pl
• Norweski chleb górski według Nigelli Lawson – Mieszkanie w migawkach
• Kalaallit Kaagiat, czyli grenlandzki słodki chlebek – Smakołyki Angeli

Ciasta:

• Islandzkie ciasto bożonarodzeniowe – Mirabelkowy.pl
• Piernikowe ciasto z imbirem i melasą – Pożeraczka, czyli raz a dobrze
• Duńskie ciasto jabłkowe – Rabarbarowo
• Kladdkaka – szwedzkie lepkie ciasto czekoladowe – Mieszkanie w migawkach
• Beza Jensa Jørgena Thorsena według Trine Hahnemann – Mieszkanie w migawkach

Słodkie bułeczki:

• Lussekatter (Lussekatt) – szwedzkie bułeczki na Dzień Świętej Łucji – Domi w kuchni
• Skandynawskie bułeczki z waniliowym kremem – Kuchnia w Słońcu Skąpana
• Möndlusnúdar (islandzkie bułki z marcepanem i żurawiną) – Everyday Flavours

Ciasteczka:

• Serinakaker – norweskie kruche ciasteczka z wanilią i migdałami – Pożeraczka, czyli raz a dobrze
• Maślane rozetki z migdałami i orzechami laskowymi – Pożeraczka, czyli raz a dobrze
• Ciasteczka kawowe z orzechami laskowymi – Pożeraczka, czyli raz a dobrze
• Duńskie orzeszki z różowym pieprzem – Pożeraczka, czyli raz a dobrze

Inne słodkości:

• Gofry z wanilią i kwaśną śmietaną według Signe Johansen – Mieszkanie w migawkach
• Brændte mandler, czyli duńskie smakołyki świąteczne – palone migdały – Pożeraczka, czyli raz a dobrze
• Risalamande – duński świąteczny pudding ryżowy – Domi w kuchni
• Vispipuuro – fiński deser z kaszy manny – Skarbnica Smaków
• Punschrullar – Everyday Flavours
• Sorbet z owoców leśnych z anyżem według Signe Johansen – Mieszkanie w migawkach
• Szwedzki glögg – Mieszkanie w migawkach

WYNIKI KONKURSU

Po burzliwych przemyśleniach (uwierzcie, że spędziłam nad tym bardzo dużo czasu) postanowiłam wyróżnić nagrodami książkowymi od Grupy Wydawniczej FOKSAL dwie osoby:

1. Anię z bloga Mieszkanie w migawkach. Ania zgłosiła do akcji najwięcej przepisów. Każdy z nich był dopracowany i opatrzony przepięknymi zdjęciami. Najbardziej jednak doceniłam przepis na duńską sos remuladę oraz skandynawskie kanapki, także z tym sosem. Ania starała się także wynaleźć wiele sezonowych przepisów, a to jest dla mnie również bardzo cennym kryterium.
2. Siankoo z bloga Everyday Flavours. Zachwyciły mnie islandzkie drożdżówki z marcepanem i żurawiną, dzięki przepięknym ich zdjęciom naprawdę poczułam, że zbliżają się już Święta. Inne zgłaszane przez nią przepisy także spowodowały wzrost pracy moich ślinianek.

Bardzo proszę obie Panie o przesłanie na mój adres e-mail mops@wlodarczyki.net adresów do wysyłki nagród: imię i nazwisko, adres, numer telefonu dla kuriera. Zgodnie z regulaminem konkursu macie czas na nadesłanie danych do 6 grudnia 2016 roku.

Oczywiście chętnie nagrodziłabym wszystkich, ale nie mam takich możliwości. Nadmienię więc, że niezwykle cenię wpisy Gin z bloga Pożeraczka, czyli raz a dobrze. Gin mieszka w Danii i jej wpisy ogromnie przybliżają mi nie tylko tamtejsze kulinaria, ale także duńskie zwyczaje, hygge itd.

Ogólne informacje | RSS 2.0 |Respond | Trackback |