Składnikami potrawy przygotowywanej w ramach cyklu 3 po 3 w tym miesiącu były jajka, ryba i dowolne warzywa strączkowe. Postanowiłam przygotować coś naprawdę prostego! Danie składające się właściwie z trzech składników, nie licząc przypraw. Razem ze mną temacik ten opracowała Pati z Czerwień i Błękit.
Frittata z takimi dodatkami, jak widzicie na zdjęciu to lekki, ale zarazem pożywny posiłek. Polecam ją na śniadanie. Będziecie mieli po niej energię na kilka godzin!
FRITTATA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM I ZIELONYM GROSZKIEM
Składniki 2-4 porcji:
6 dużych jajek
100 g łososia wędzonego w plastrach
200 g mrożonego zielonego groszku
(w sezonie świeży, nie polecam tego z puszki)
1 łyżka posiekanego koperku
pieprz (sól niepotrzebna z uwagi na łososia)
1 łyżka oleju rzepakowego
- Na patelni (o średnicy ok. 24 cm) rozgrzewamy olej i podsmażamy na niej groszek (tak, taki prosto z zamrażalnika) przez około 4 minuty.
- W międzyczasie w miseczce rozmącamy jajka z pieprzem (ja dodałam około 0,5 łyżeczki). Siekamy koperek. Przygotowujemy łososia rwąc go na mniejsze kawałki. Dodajemy do jajek zarówno koperek i łososia, delikatnie mieszamy.
- Do podsmażonego groszku wlewamy masę jajeczną z łososiem i koperkiem.
- Zmniejszamy ogień pod patelnią i smażymy frittatę pod przykryciem, aż się zetnie wierzch. Można oczywiście zapiec ją w piekarniku przez kilka minut, aby była złotobrązowa na wierzchu.
- Podajemy na śniadanie lub obiad z pieczywem.
Tags: frittata, groszek, jajka, łosoś, łosoś wędzony, zielony groszek
Dziękuję za wspólne gotowanie!
Ślicznie wygląda:)