Podsumowanie akcji Kuchnia skandynawska 2017

Sukces! Tak mogę określić jednym słowem wynik akcji Kuchnia skandynawska 2017. Cały listopad przygotowaliście wraz ze mną skandynawskie dania. Zebraliśmy ich aż 77! Jest to jeden z lepszych wyników. Tylko raz było więcej przepisów! Cieszy mnie to niezmiernie, bo wiem, że warto nadal prowadzić tę akcję. Ba…mam wrażenie, że kuchnia skandynawska z roku na rok staje się u nas coraz bardziej popularna, nie tylko za sprawą jednego sklepu meblowego 😉 Otrzymałam naprawdę wiele ciekawych zgłoszeń, przekazaliście mi wiele dla mnie nowych i ciekawych przepisów. Mam nadzieję, że staną się one inspiracją dla wielu moich czytelników. Wiele z nich możecie wykorzystać podczas nadchodzących Świąt Bożego Narodzenia. Teraz zapraszam na letnią edycję akcji pt. Skandynawskie lato w lipcu oraz na kolejną edycję jesienną Kuchni skandynawskiej. Jeszcze raz bardzo dziękuję wszystkim za ogromne zaangażowanie i propagowanie akcji.

Pod spodem znajdziecie szczegółowe podsumowanie akcji ze spisem wszystkich zgłoszonych przepisów:

Śniadania:

• Havregrøt – owsianka – Smaczne opowieści
• Egg and anchovy soldiers według Signe Johansen – Mieszkanie w migawkach

Przystawki:

• Fyllda ägghalvor – jajka z krewetkami – Czarna od kuchni
• Cytrusowy łosoś Gravlax – Kuchnia w Słońcu Skąpana
• Kanapka z pieczenią wieprzową według Clausa Meyera – Mieszkanie w migawkach
• Skaldjur på rågbröd – kanapki z sałatką krewetkową – Czarna od kuchni
• Tort kanapkowy – Codzienne Gotowanie

Sałatki:

• Sałatka z pieczonych warzyw korzeniowych – Codzienne gotowanie
• Chrupiąca sałatka z brukselki – Mops w kuchni
• Sałatka warstwowa ziemniaczano – buraczkowa – Codzienne gotowanie
• Sałatka z brukselki, ciecierzycy, jabłek i kaparów – Mops w kuchni
• Surówka z czerwonej kapusty z owocami – Mops w kuchni

Ciepłe dodatki:

• Kapusta czerwona na ciepło według Clausa Meyera – Mieszkanie w migawkach
• Purée z ziemniaków i dyni według Clausa Meyera – Mieszkanie w migawkach

Zupy:

• Duńska zupa z jabłek – Moje Małe Czarowanie
• Aromatyczna zupa buraczkowa – Codzienne Gotowanie
• Skandynawska zupa z porów – Czerwień i Błękit
• Zupa z pieczonego kalafiora z jałowcem – Moje Małe Czarowanie
• Zupa z pieczonego kalafiora z jałowcem – Mops w kuchni
• Islandzka zupa jarzynowa z kaszą owsianą – Mirabelkowy blog
• Zupa grzybowa z kaszą i klopsikami z kurczaka według Clausa Meyera – Mieszkanie w migawkach
• Zupa pieczarkowa z kaszą orkiszową i klopsikami drobiowymi – Mops w kuchni
• Krem z warzyw korzeniowych – Mops w kuchni
• Fiskesuppe, czyli norweska zupa rybna – Everyday Flavours
• Islandzka zupa z jagnięciny – Mirabelkowy blog
• Szwedzka zupa grochowa – Codzienne Gotowanie
• Grochówka z boczkiem i chrzanem – Mops w kuchni

Dania obiadowe:

• Raggmunkar – szwedzkie placki zieminiaczane – Skarbnica Smaków
• Småländska kroppkakor – szwedzkie pyzy z mięsem – Eksperyment sobotni
• Parówki po szwedzku – Kryzysowa Książka Kucharska
• Pylsur – islandzkie hot dogi – Mirabelkowy blog
• Mięso jelenia z kurkami i sosem żurawinowym według Signe Johansen – Mieszkanie w migawkach
• Köttbullar – klopsiki szwedzkie – Szampan i truskawki
• Medaliony z polędwiczek wieprzowych z karmelizowaną cebulą według Clausa Meyera – Mieszkanie w migawkach
• Fiskefrikadeller – duńskie ciasteczka rybne – Mops w kuchni
• Karjalanpiirakat – żytnie pieczone pierogi z Karelii – Chleb pod Grapą
• Pulpeciki w sosie curry – Codzienne Gotowanie
• Bochen z mielonego mięsa – Mops w kuchni
• Łosoś z sałatką z czerwonej kapusty – Mieszkanie w migawkach
• Laxpudding – zapiekanka ziemniaczana z łososiem – Czarna od kuchni
• Szwedzki budyń z kapusty – Kålpudding – Eksperyment sobotni
• Lanttulaatikko (zapiekanka z brukwi) – Kryzysowa Książka Kucharska
• Zapiekana skorzonera – gratinerad svartrot med ost och orter – Eksperyment sobotni
• Plokkfiskur – islandzka potrawka z ryby i ziemniaków – Mirabelkowy blog

Ciasta:

• Eplepai – norweski jabłecznik – Mirabelkowy blog
• Korzenne ciasto dyniowe z syropem mandarynkowym – Pożeraczka, czyli raz a dobrze
• Vínarterta (islandzkie ciasto bożonarodzeniowe) – Smakołyki Angeli
• Drożdżowa gwiazda z kremem kakaowo-cynamonowym – Pożeraczka, czyli raz a dobrze
• Ciasto nasączone syropem z kwiatów dzikiego bzu – Mieszkanie w migawkach
• Suksessterte – norweskie ciasto migdałowe z kremem – Studnia Miodu
• Czekoladowy tort z dżemem z borówek brusznic – Mieszkanie w migawkach
• Gulrotkake – ciasto marchewkowe – Smaczne opowieści
• Tarta czekoladowa z pieczonymi śliwkami i figami – Pożeraczka, czyli raz a dobrze

Drożdżówki:

• Skolebollar – norweskie drożdżówki z budyniem – Mirabelkowy blog
• Saffransbullar z żurawiną, białą czekoladą i migdałami – Kuchnia w Słońcu Skąpana
• Norweskie bułeczki cynamonowe – Rodzinka w kuchni
• Knutar – szwedzkie bułeczki kardamonowe – Mops w kuchni
• Muffinki orzechowe ze śliwkami – Babka w formie
• Kleinur – islandzkie pączki… a może faworki? – Mirabelkowy blog

Ciasteczka:

• Brunkager z pistacjami i migdałami – Pożeraczka, czyli raz a dobrze
• Pepparkakor – szwedzkie pierniki – Szampan i truskawki
• Pierniczki na melasie – Pożeraczka, czyli raz a dobrze
• Pierniczki Pepperkakedeig – Qchnia Osobista
• Chrupiące ciasteczka imbirowe – Pożeraczka, czyli raz a dobrze
• Marcepanowe ciasteczka z cytryną i wanilią – Pożeraczka, czyli raz a dobrze
• Fedtebrød z kokosem i kardamonem – Pożeraczka, czyli raz a dobrze

Inne desery:

• Gruszki nasączone sokiem z borówek brusznic z marcepanową posypką – Mieszkanie w migawkach

Pieczywo:

• Bułki z rodzynkami według Clausa Meyera – Mieszkanie w migawkach
• Knekkebrød czyli Norweskie chrupkie pieczywo – Qchnia Osobista
• Blåbärsbröd (szwedzki chleb z czarnymi jagodami) – Idę i myślę… o jedzeniu!
• Gerlaust fjallagrasabrauð (Islandzki przaśny chleb z porostem) – Idę i myślę… o jedzeniu!

Przetwory:

• Pikle z czerwonej cebuli – Pożeraczka, czyli raz a dobrze
• Dynia marynowana z koperkiem po duńsku – Kuchnia w Słońcu Skąpana
• Dynia marynowana z szalotką i listkami laurowymi – Qchnia Osobista

Napoje:

• Ristað bygg og hvannafræ te (herbata z prażonego jęczmienia z arcydzięglem) – Idę i myślę… o jedzeniu!
• Earl grey z płucnicą islandzką – Idę i myślę… o jedzeniu!
• Scandilicious gløgg według Signe Johansen – Mieszkanie w migawkach

Tags: akcje, Kuchnia skandynawska

Ogólne informacje | RSS 2.0 |Respond | Trackback |