Dziś pozostaję w temacie cukiniowym. Z cukinii przynoszonych przez mojego dziadka z jego ogródka działkowego babcia przygotowywała bardzo prostą surówkę z cukinii. Właściwie sama cukinia i kilka dodatków, ale efekt pozytywnie Was zaskoczy. Surówka jest lekka i orzeźwiająca. W sam raz na upały. Tylko musicie mieć do niej młode cukinie z miękką skórką.
SURÓWKA Z CUKINII
Składniki na 2 porcje:
1 młoda cukinia (ok. 200g)
sól, pieprz
1 łyżeczka cukru
sok z 1/2 cytryny
1 łyżka posiekanego koperku
- Cukinię umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Przełożyć do miski. Starszą cukinię trzeba najpierw obrać i wykroić z niej gniazdo nasienne, dopiero po tych zabiegach zetrzeć na tarce. Niemniej jednak efekt nie będzie ten sam, tutaj powinna być użyta młoda cukinia z miękką skórką.
- Posypać cukrem oraz solą, pieprzem według uznania. Wycisnąć sok z cytryny do surówki i całość wymieszać.
- Dodać posiekany koperek, wymieszać i schłodzić.
- Podawać jako dodatek do obiadu.
Uwielbiam cukinię pod każdą postacią 🙂
Fajny pomysł na to warzywo.
Wygląda pysznie :).
To dla mnie nowość, taka surówka. Muszę koniecznie wypróbować Twój przepis -:)