Dzisiaj miałam zrobić jeszcze pieczarki faszerowane, jako ostatni przepis do akcji, ale gdy umyłam pieczarki i schły na suszarce, okazało się, że nie mam jednak składników do farszu, jaki zaplanowałam. Postanowiłam więc zrobić z pieczarek sos pieczarkowy. W moim rodzinnym domu podobny sos podawało się do ziemniaków i tak jadło razem bez mięsa. Pamiętam, że zawsze bardzo go lubiłam. Mój nieco zmodyfikowałam, bo dodałam trochę więcej przypraw. A podałam go do kaszy gryczanej i kiełbaski.
SOS PIECZARKOWY NA BAZIE ŚMIETANY
Składniki na 6 porcji:
- 500 g pieczarek
- 1 cebula
- 400 ml śmietany 18%
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżeczki naturalnej jarzynki
- 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka tymianku
- 1/2 łyżeczki soli
- ok. 3/4 litra wody
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić w cienkie plasterki. Cebulę pokroić w drobną kostkę.
- W rondlu rozgrzać olej i zeszklić na nim cebulę. Następnie dodać pieczarki i smażyć do odparowania płynu.
- Dodać przyprawy, czyli naturalną jarzynkę, majeranek, tymianek oraz sól. Smażyć jeszcze chwilę.
- Dolać wodę i gotować bez przykrycia około 15 minut.
- Śmietanę wymieszać z mąką i szczyptą soli. Następnie zahartować stopniowo płynem z rondla i przelać do rondla.
- Zgotować i podawać. Tak jak pisałam można z ziemniakami, można z kaszą, ale na pewno będzie też dobrze smakować z ryżem, tudzież z jakimś mięskiem.
To już ostatni wpis w ramach tegorocznej edycji akcji Pieczarkowy Tydzień. Fajnie było znowu ją zorganizować 🙂
Tags: pieczarki, Pieczarkowy Tydzień, sos
Pysznie przyprawiony ziołami!
Poznałam nowy przepis na sos 😀