Dzisiaj coś z zupełnie innej beczki niż ostatnio. Po wczorajszym smalcu z jabłkiem i cebulą zapraszam dzisiaj na chłodnik z młodych buraków. Z nadzieją, że letnia pogoda zagości troszkę dłużej 🙂
CHŁODNIK BURACZANY
Składniki:
2 l bulionu drobiowo-warzywny własnej produkcji
1 kg buraków
1 pęczek szczypiorku
1 pęczek koperku
mała śmietana 10%
mały jogurt naturalny
ząbek czosnku
sól, pieprz
Obrane ze skórki buraki gotujemy w bulionie przez około 40 minut. Powstały wywar studzimy. Następnie zabielamy śmietaną i jogurtem. Dodajemy 3 starte buraki, drobno posiekany szczypiorek i koperek. Doprawiamy solą i pierzem. Przeciskamy przez praskę jeden ząbek czosnku. Chłodzimy i podajemy. Najlepiej z jajkiem.
Pewnie zorientowaliście się, że krócej podpisuję ostatnio moje zdjęcia – tak – Mops w kuchni jest dostępny też teraz pod adresem https://www.mopswkuchni.net/. Będzie troszkę prościej mnie znaleźć 🙂
alez piekny kolor!:)
Wow ten kolor, bajeczny 🙂
nie jadlam ale chetnie bym to zmienila 🙂
Dawno nie robiłam nic z buraczków, a tak kocham ich smak… Pysznie się prezentuje ten chłodnik 🙂
kolor świetny i te jajeczka do tego 🙂
Wygląda smakowicie:-)
Pięknie wygląda
no i to się nazywa chłodnik – pięknie wygląda
Jak ja dawno nie jadłam.. jeny.. ah wstyd się przyznać ;-p
http://www.przysmakiewy.pl