PRZEPIS AUTORSKI
Kiedyś jadłam podobne danie w pracy, jak korzystaliśmy z cateringu i przeniosłam je do domu, ku uciesze swojego męża.
Składniki na 8 naleśników:
farsz:
3 ćwiartki z kurczaka lub inne części w kurczaka o wadze ok. 1 kg
puszka kukurydzy
włoszczyzna
pieprz, ziele angielskie, liście laurowe
ciasto naleśnikowe:
0,5 l mleka
3 jajka
ok. 200 gram mąki
sól
oliwa do smażenia
sos:
mała śmietana 18%
duży jogurt naturalny
2 łyżki majonezu
3 ząbki czosnku
pieprz
Zaczynamy od ugotowania mięsa z włoszczyzną i przyprawami. Powstały bulion możemy wykorzystać do przygotowania jakiejś zupy 🙂 Gdy mięso się gotuje (około 40 minut), możemy usmażyć naleśniki. Ciasto robimy w malakserze. Najpierw wlewamy mleko, później wbijamy jajka, a na końcu dodajemy mąkę i szczyptę soli. Mieszamy. Mąki dodajemy tyle, aby wyszła odpowiednia konsystencja. Smażymy naleśniki. Ugotowane mięso oddzielamy od kości i miksujemy przez dosłownie 10-20 sekund w malakserze razem z ugotowanymi korzeniami pietruszki. Chodzi o to, aby nie wyszła miazga 😉 Do farszu dorzucamy kukurydzę z puszki i mieszamy łyżką. Zawijamy farsz w przygotowane wcześniej naleśniki i podsmażamy na patelni. Podajemy z sosem czosnkowym i surówką z marchewki (krążki marchewki moczone przez co najmniej godzinę w białym occie winnym i oliwie z oliwek, z dodatkiem łyżeczki cukru.
Przepis ten wpasowuje się w dwie akcje z http://durszlak.pl :
1. “Kurczak na 1000 sposobów” autorstwa Belli z bloga:
http://msbellawkuchni.blox.pl/strony/kurczakna1000sposobow.html
2. “Wasze pomysły na smaczne obiady” autorstwa Kasi z bloga http://kuchniana5.blox.pl/2010/09/Akcja-Wasze-pomysly-na-smaczne-obiady.html
Życzę smacznego!
Aniu jedzonko wygląda naprawdę smakowicie 🙂
Mniam:) Naleśniki jadam kilka razy w miesiącu, dlatego wszelkie pomysły na różne farsze są dla mnie na wagę złota:) Dzięki za pyszną inspirację:)