W najnowszym dodatku do Gazety Wyborczej Palce lizać znalazły się aż trzy sposoby na marynowanie śledzi. Najbardziej przypadł mi do gustu przepis na śledzie cytrusowe. Zmieniłam nieco ilość i proporcje składników.
Składniki na 2 słoje 0,5 l:
2 grejpfruty
2 limonki
2 łyżki gorczycy w ziarnach
5 matjasów z zalewy solnej
ok. 150 ml oleju słonecznikowego
+ kilka łyżeczek cukru
1. Śledzie moczymy przez noc w wodzie.
2. Grejpfruty obieramy ze skóry i błonek.
3. Limonki parzymy i kroimy na cienkie plasterki.
4. Wymoczone i odsączone śledzie kroimy na małe kawałki.
5. W słoikach układamy warstwy limonka-śledzie-grejpfrut-śledzie itd. Każdą warstwę owocową posypujemy gorczycą i cukrem.
6. Zalewamy całość olejem słonecznikowym lub innym.
7. Wstawiamy do lodówki na co najmniej kilka godzin.
Tags: Boże Narodzenie, grejpfrut, limonka, śledzie
Są wyborne musze wypróbować 🙂
ciekawa propozycja, chcę koniecznie wypróbować:)
widzę, że śledziowe szaleństwo tu u Ciebie;)