W ubiegłorocznej edycji akcji Kuchnia skandynawska przestawiłam Wam klasyczną szwedzką zapiekankę ziemniaczaną z anchois – pokusę Janssona. W tym roku postanowiłam zrobić jej wersję dla wegetarian lub osób nie przepadających za anchois. A pomysł ten poddała mi lektura artykułu Marty Gessler z Wysokich Obcasów z 22.10.2011.
Zapiekankę przygotowała dzisiaj także Mirabelka.
Składniki:
1/2 kg ziemniaków
1 duża cebula
80 g masła
1 seler
300 ml śmietany kremówki
sól, pieprz
koperek
1. Ziemniaki i selera obrać i pokroić w słupki jak frytki. Cebulę pokroić w piórka i podsmażyć na łyżce masła.
2. Naczynie żaroodporne posmarować masłem i układać w nim na przemian warstwy: ziemniaki, seler, cebula, ziemniaki, seler, cebula, ziemniaki.
3. Posypać solą, pieprzem i zalać śmietaną. Położyć na wierzchu wiórki masła.
4. Piec ok. 45 minut w temperaturze 200 °C.
5. Podawać gorące, posypane koperkiem.
Tags: anchois, seler, Skandynawia, Szwecja, ziemniaki
O i to jest wersja dla mnie!
@qualietta: cieszę się 🙂 Ja uwielbiam anchois, ale nie każdy je lubi. Jeśli już decydujemy się na anchois, to trzeba pamiętać, że są bardzo słone i żeby już nie solić potrawy.
podoba mi się taka wersja bez anchois 😉