Zapraszam Was do zrobienia nietypowego krupniku. Nie będzie on tym razem sporządzony na wywarze z kurzych żołądków, a na wieprzowej kości wędzonej i zamiast suszonych grzybków będzie zawierał pieczarki. W ten sposób przyrządzony krupnik pamiętam z rodzinnego domu. Robiła go bardzo często moja mama 🙂
Składniki na garnek 3 l:
wieprzowa kość wędzona
włoszczyzna
4 ziemniaki
20 dag pieczarek
7 łyżek kaszy jęczmiennej
natka pietruszki
pęczek koperku
przyprawy: pieprz, sól, ziele angielskie, liść laurowy
Przygotowanie zupy zaczynamy od ugotowania bulionu na kości wędzonej. Dokładnie płuczemy kość pod bieżącą wodą, obieramy włoszczyznę, zalewamy składniki wodą i gotujemy około 1 godziny razem z przyprawami. Po upływie tego czasu odcedzamy bulion i gotujemy w nim kaszę, pokrojone w kostkę ziemniaki i paski pieczarek przez następne 20-30 minut. Podajemy z dużą ilością posiekanej natki pietruszki i koperku. Zupa jest bardzo pożywna i dzięki dodaniu dużej ilości zieleniny ma świeży, orzeźwiający aromat.
Ciekawa wersja popularnej zupy! Do wypróbowania 🙂
dawno nie jadłam krupniku, niestety mój Małżonek nie cierpi tej zupy, a szkoda 🙁
ja krupnik uwielbiam. czasem robię dodając prawdziwki. moja Babcia pamiętam, że dodawała mleko do tej zupki (chyba chodziło o nadanie koloru, a może i smak, nie wiem).
taka wersja też apetyczna;)
fajna wersja krupniku:), z pieczarkami chetnie sprobuje:)
Nie jadłam jeszcze krupniku z pieczarkami 🙂 Ciekawa jestem jak smakuje!
krupnik na żołądkach jest pyszny, ale na kości wieprzowej jak dla mnie smakuje równie dobrze
Jak ja dawno nie jadłam krupniku. Przypomniałaś mi o nim. Pozdrawiam. Lo ( pistachio-lo.blogspot.com)
Krupnik, to jedna z moich ulubionych zup. Twój wygląda wprost wybornie:)