Na zakończenie mojej akcji Pieczarkowy Tydzień 2014 przygotowałam wraz z pieczarki faszerowane. Gorąco polecam ten farsz, jest rewelacyjny!
Razem ze mną faszerowane pieczarki przygotowały: Panna Malwinna, Mirabelka, Siaśka, Marta, Pela oraz Shinju.
Przepis pochodzi z książki Pieczarki i grzyby leśne we współczesnej kuchni. Taką samą ofiaruję wybranej osobie po zakończeniu akcji!
Składniki:
6 dużych pieczarek
10 cm jasna część pora
12 dag sera brie
2 łyżki płatków migdałowych
2 łyżki masła klarowanego
sól, pieprz, tymianek
1. Płatki migdałowe lub posiekane migdały należy uprażyć na suchej mocno rozgrzanej patelni uważając, aby ich nie przypalić.
2. Pieczarkom umyć, osuszyć, odciąć ogonki i delikatnie wydrążyć kapelusze. Kapelusze ułożyć na kawałkach folii aluminiowej na blasze. Ogonki i wydrążony miąższ posiekać. Pora drobno pokroić.
3. Posiekane pieczarki i pora podsmażyć na maśle. Ostudzić. Wymieszać z migdałami, pokrojonym w drobną kostkę brie i przyprawami.
4. Pieczarki napełnić farszem, szczelnie zawinąć w folię aluminiową.
5. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piec w folii 20 minut, następnie rozwinąć paczuszki i piec grzyby jeszcze ok. 15 minut.
6. Podawać z sosem, jaki powstał podczas pieczenia z dodatkiem pieczywa/grzanek.
Mam nadzieję, że podobała Wam się tegoroczna pieczarkowa zabawa. Podsumowanie akcji wraz z ogłoszeniem, do kogo pojedzie książka, pojawi się już za kilka dni! Zapraszam!
Tags: brie, migdały, pieczarki, Pieczarkowy Tydzień, por
Wow, nie wpadłabym na takie połączenie składników do farszu 🙂 Ale brzmi naprawdę ciekawie. No i wyglądają bardzo apetycznie. 🙂
Te pieczarki musiały być pyszne, uwielbiam migdały, serek brie i pory, koniecznie muszę wypróbowaćten przepis 🙂
Świetny przepis, bardzo oryginalny!
O coś dla mnie:)
Wszelkie nadziewanie pieczarek kończy się sukcesem.
Nadzionko boskie!
Pozdrawiam:)