W tym tygodniu miałam w planach przygotowanie pysznego ciasta czekoladowego na bazie mąki migdałowej oraz muffinek z jabłkami, orzechami laskowymi i kardamonem, ale zapomniałam wziąć do Warszawy miksera… Jestem bardzo rozżalona z tego powodu, bo przyjechała do nas Zuzia Makagigi.pl i chciałam ją pysznie ugościć. Pozostaje nam testowanie warszawskich słodkości w cukierniach. Przepisy te postaram się zrealizować w weekend, a tymczasem serwuję Wam pyszną sałatkę z jabłkami i orzechami – w sam raz na tę porę roku.
Przepis opracowałam w oparciu o książkę Sałatki. 111 przepisów. Seria Fakt radzi numer 5/2009.
JESIENNA SAŁATKA Z JABŁKIEM I ORZECHAMI
Składniki:
1/2 główki sałaty masłowej
2 duże jabłka winne
2 jajka
5 dag czarnych oliwek
5 dag orzechów włoskich
czerwona cebula
5 dag parmezanu
sok z 1/2 cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
2 łyżki soku jabłkowego
sól, pieprz
1. Jajka ugotować na twardo. Grubo posiekane orzechy włoskie podprażyć na suche patelni. Sałatę umyć i osuszyć, porwać na mniejsze kawałki.
2. Odsączone oliwki pokroić w plasterki, cebulę w krążki. Jabłka pokroić w cząstki (nie obierać). Jajka obrać i pokroić w ćwiartki.
3. Przygotować sos: wymieszać blenderem lub w słoiku sok z cytryny, oliwę, sok jabłkowy oraz przyprawy.
4. Na talerzach układać sałatę, jabłka, jajka, oliwki oraz cebulę. Posypać orzechami i tartym parmezanem. Skropić sosem.
Sałatkę dodaję do akcji Smaczna jesień oraz Orzechowy tydzień.
Rewelacyjna sałatka, wszystko co lubię tylko odrzucam włoskie orzechy bo jestem na nie uczulona 🙂
ciekawy pomysł na lekką sałatkę, a dressing z sokiem jabłkowym pewnie niedługo wypróbuję;)
bardzo smaczna sałatka. pozdrawiam ciepło!
Lubię takie kolorowe sałatki 🙂
Idealna na drugie śniadanie:) I masz racje o tej porze roku chyba będzie smakowała najlepiej 🙂