Dzisiaj przyszła pora, aby odczarować dla Was brukselkę. Założę się, że blisko połowa z Was jej nie cierpi. Ale pewnie jedliście ją tylko gotowaną, tudzież rozgotowaną w zupie. Ja lubię brukselkę w każdej postaci. Niemniej jednak myślę, że ta propozycja znaleziona na blogu Wege Faza przypadnie do gustu niemal każdemu. Clue do sukcesu jest to, że tak przygotowana brukselka ma bardzo mało goryczki i jest lekko chrupiąca. Może stanowić osobny posiłek (wtedy wychodzą 2 porcje) lub dodatek do obiadu (4 porcje). Jest to danie wegańskie.
Wpis powstał na potrzeby kolejnego wyzwania w ramach cyklu 3 po 3 grupy wspólnego gotowania. Mieliśmy połączyć tym razem następujące trzy składniki: brukselka, dynia i czerwona cebula. Użyłam tutaj pestek dyni. Zobaczcie koniecznie co przygotowała Gin z bloga Pożeraczka, czyli raz a dobrze.
BRUKSELKA SMAŻONA Z CZERWONĄ CEBULĄ I PESTKAMI DYNI
Składniki na 2 duże porcje:
500 g brukselki
3 łyżki oliwy z oliwek
1 duża czerwona cebula
1 ząbek czosnku
1 pomarańczowe/czerwone chilli
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka brązowego cukru
sok z 1/2 cytryny
3/4 szklanki wody
25 g pestek dyni
1. Brukselkę obrać z wierzchnich liści, umyć i osuszyć na sicie. Większe brukselki przekroić na pół albo nawet na ćwiartki. Cebulę obrać, pokroić w półtalarki. Czosnek i chilli posiekać. Jeśli chcemy naprawdę ostre danie, to polecam posiekać chilli z nasionami. Pestki dyni podprażyć na suchej patelni.
2. W woku (lub rondlu) rozgrzać oliwę. Dodać cebulę. Smażyć minutę. Następnie dodać czosnek, chilli i brukselkę. Smażyć ok. 3 minut. Dodać cukier, sól i sok z cytryny. Smażyć mieszając kolejne 3 minuty.
3. Wlać do woka wodę i gotować (bez przykrycia, aby nie utracić koloru warzyw) jeszcze ok. 8-10 minut.
4. Podawać posypane prażonymi pestkami dyni.
Przepis dodaję do akcji:
Tags: brukselka, chilli, czerwona cebula, czosnek, pestki dyni, wegańskie
Ja brukselkę lubię bardzo 🙂 Tak przygotowana musiała być wyjątkowo pyszna 🙂
Ja się przyznaję, że nie lubię brukselki… ale w takiej wersji jeszcze nie jadłam, chyba się skuszę i zrobię 🙂
Proste i pyszne danie. Bardzo mi pasuje!
Uwielbiam brukselkę, a w tym wydaniu musi być niesamowita 🙂