Dzisiaj miałam zrobić jeszcze pieczarki faszerowane, jako ostatni przepis do akcji, ale gdy umyłam pieczarki i schły na suszarce, okazało się, że nie mam jednak składników do farszu, jaki zaplanowałam. Postanowiłam więc zrobić z pieczarek sos pieczarkowy. W moim rodzinnym domu podobny sos podawało się do ziemniaków i tak jadło razem bez mięsa. Pamiętam, że zawsze bardzo go lubiłam. Mój nieco zmodyfikowałam, bo dodałam trochę więcej przypraw. A podałam go do kaszy gryczanej i kiełbaski.

Na początku ogłoszenia epidemii postanowiłam sobie, że skoro muszę siedzieć w domu, to doskonała okazja, żeby wzbogacić mój blog o przepisy na pasty kanapkowe. Mam ich na blogu całkiem sporo, ale możliwości jest naprawdę wiele. Nie robiłam jeszcze słynnego smalcu z fasoli i nie mam chyba żadnego hummusu. Ale teraz trwa akcja Pieczarkowy Tydzień 2020, więc pora na pastę z pieczarek. Tym razem postawiłam na przepis wydający się mi nieco kontrowersyjnym, szczególnie jak na polską kuchnię. Szczególnie zastanawiał mnie dodatek soku z pomarańczy i skórki pomarańczowej. Postanowiłam zatem dodać jedynie sok, a skórką przyozdobić pastę. Wyszło pysznie. Prażony sezam idealnie komponuje się z pieczarkami.

Często kupujecie mini pieczarki? W kilku sieciach sklepów są one dostępne w opakowaniach 250g. Gorąco Wam je polecam z uwagi na wyrazisty smak. Może i jest przy nich trochę więcej pracy przy ich oczyszczaniu z podłoża, ale naprawdę warto ich spróbować. Nie bez powodu są one w większości przeznaczane do marynowania. Ta potrawa zrobiona z ich udziałem z dodatkiem kilku składników prezentuje się znakomicie. Idealnie komponuje się z kaszą jęczmienną.

(więcej…)

Sezon truskawkowy powoli dobiega końca, tak jak w tym roku szybciej dojrzewają i kończą owocowanie inne rzeczy. Nie wiem czy wiecie, że już od ponad tygodnia w lasach zbierzecie dojrzałe jagody. Aż strach pomyśleć, co będzie później. Z uwagi na urozmaicanie Bobkowej diety zdecydowałam się popełnić jeden z najprostszych sosów, jakie można przyrządzić. Najprostszych i jednoczenie najpyszniejszych! Sos truskawkowy to po prostu niebo w gębie! A robi się go w kilka chwil.

(więcej…)

Kochani!

Życzę Wam Zdrowych, radosnych i magicznych Świąt Bożego Narodzenia spędzonych w gronie najbliższych. Niech rodzinne spotkania naładują Was pozytywną energią, a na Waszych stołach zagoszczą same smakowitości. Ja w tym roku musiałam zrezygnować z przygotowania pełnego wachlarza potraw wigilijnych i świątecznych z uwagi na problemy z poruszaniem się. Mam nadzieję, że nadchodzący Nowy Rok przyniesie lepsze wieści 😉

Niemniej jednak udało mi się zrobić karpia w galarecie i zupełnie nowe danie – dodatek do wigilijnego smażonego karpia – fasolę z pieczarkami. Muszę powiedzieć, że pasuje do niego idealnie, a przepis jest prosty i dość szybki. Należy tylko pamiętać, aby wieczór wcześniej namoczyć fasolę.

(więcej…)