Podsumowanie akcji Skandynawskie lato 2014
czwartek, 24 lipca, 2014Kochani! Od zakończenia akcji minęło już trochę czasu. Już przygotowuję dla Was kolejną akcję – czwartą odsłonę akcji Warzywa psiankowate. Ale nie mogę zaprosić Was do kolejnej akcji, gdy poprzednia jest jeszcze nie zamknięta do końca. Zatem pora na podsumowanie. Okazało się, że letnia edycja akcji skandynawskiej, jaką robiłam już dwa razy jesienią, nie cieszy się taką popularnością jak ta pierwsza. Pewnie wynika to z tego, że nie ma zbyt wiele książek czy portali internetowych z przepisami kuchni skandynawskiej w języku polskim. Ja jako miłośniczka tej kuchni mam w swojej biblioteczce 3 książki ze skandynawskimi przepisami, są inne to prawda, ale w wersji angielskiej, ale bardzo drogie. Zaglądam też jednak na portale zagraniczne, szukam jakiś informacji i z pomocą translatora często udaje mi się znaleźć jakiś fajny przepis. Druga sprawa, że ta letnia edycja akcji z założenia obejmuje potrawy przygotowane głównie z sezonowych produktów, a zauważyłam, że planowanie posiłków w oparciu o produkty sezonowe nie jest naszą Polaków mocną stroną. Jako przykład podam taką sytuację z kiosku warzywnego u mnie na osiedlu. Próbowałam kupić cukinię (wszak to już sezon), znalazłam jedynie kilka podwiędniętych warzyw. Spytałam dlaczego nie ma ich więcej. Pani poinformowała mnie, że nie kupuje już nowych ostatnio, bo ludzie nie kupują i musi później wyrzucać. Na to dodał jej syn: “Teraz nie kupują, choć cena taka niska, a późną jesienią czy zimą, gdy kosztuje nawet 15 złotych za kilogram, to i owszem pytają i kupują duże ilości, także np. papryki i robią sobie leczo…”. O taka nasza przewrotność 😉
W każdym bądź razie, pomimo kilku smutnych przemyśleń, jestem jednak zadowolona z rezultatu akcji i zamierzam ją powtórzyć za rok. Może uda mi się więcej osób przekonać do wyszukiwania przepisów skandynawskich z sezonowymi letnimi produktami.
W tym roku udało nam się przygotować 43 letnie przepisy prosto ze Skandynawii. Wszystkim bardzo gorąco dziękuję za udział i zapraszam za rok o podobnej porze.
Poniżej lista przepisów zgłoszonych do akcji:
Sałatki:
- Sałatka do grillowanych mięs – Eksperyment sobotni
- Sałatka z młodych ziemniaków z chrupiącym boczkiem i kminkiem – Mops w kuchni
- Koktajl z krewetek, mango i limonki – Mops w kuchni
Przekąski:
- Senapssill – śledzie w sosie musztardowo-koperkowym – Moja kuchnia na diecie
- Śledź marynowany z młodymi warzywami – Mops w kuchni
- Skandynawski tort kanapkowy – Moja kuchnia na diecie
- Mini torciki kanapkowe z łososiem – Mops w kuchni
- Duńskie tosty z serem i szynką – Szybko Tanio Smacznie
Naleśniki:
- Blåbärspannkaka, szwedzki pieczony naleśnik z borówkami – Filozofia smaku
- Fiński naleśnik z piekarnika – Mirabelkowy blog
Zupy:
- Fińska zupa letnia – Mirabelkowy blog
- Zupa z kurek – Mops w kuchni
II dania:
- Imigrancki łosoś – Fartuszek Ani
- Grillowany łosoś z masłem limonkowym i ziemniakami w ziołach – Mops w kuchni
- Łosoś pieczony w cieście – Mirabelkowy blog
- Kurczak z rabarbarem – Eksperyment sobotni
- Polędwiczki wieprzowe z zielonym pieprzem, młodymi warzywami i pianką curry – Mops w kuchni
- Pytt i panna prosto z kryminału – Kitchen pleasures and disasters
- Zapiekany kalafior z szynką – Skarbnica Smaków
- Zielona fasolka w śmietanowym sosie – Szybko Tanio Smacznie
- Letnie kurki z patelni z natką pietruszki – Mops w kuchni
Pieczywo:
- Knekkebrød-norweskie chrupkie pieczywo – Słodkie niebo
- Knekkebrød-norweskie chrupkie pieczywo – Healthy Craving
- Knekkebrød norweski chrupki chlebak – Kulinarne przygody Gatity
- Knekkebrød z żurawiną – Healthy Craving
- Knekkebrød – norweskie chrupkie pieczywo (żytnie, z ziarnami, South Beach) – Red and Pale
- Knekkebrød – chleb chrupki z krainy Wikingów – Grahamka, weka i kajzerka
- Duński chleb żytni za zakwasie – Szczypta słodyczy
- Hätäleipä – Fiński chleb awaryjny z orzechami – Grunt to przepis
- Fiński chleb błyskawiczny – wersja z migdałami – Grunt to przepis
- Rieska – fiński chlebek – Słodkie niebo
Desery:
- Legumina porzeczkowa Hildy – Mops w kuchni
- Letnie Grütze – Szybko Tanio Smacznie
- Kasza manna jagodowa – Filozofia smaku
- Vispipuuro z jagodami – Mops w kuchni
- Malinowa kaszka manna – Mirabelkowy blog
- Fiński fit deser z manny – Upiecz coś zdrowszego
- Norweski pudding królowej Maud – Ciastkarnia na kruchym spodzie
- Szwedzki jabłecznik – Skarbnica Smaków
- Skandynawskie ciasto kardamonowo-migdałowo-jagodowo-pyszne – Rozmaite frykasy
- Skandynawska tarta rabarbarowa z bezą – Mops w kuchni
Napoje:
- Lemoniada z kwiatami czarnego bzu – Silver Teaspoon
Przetwory:
- Marmolada rabarbarowa Hiram – Mops w kuchni
A już niedługo zaproszę Was do kolejnej akcji. Mam nadzieję, że jej stali uczestnicy już przygotowują do niej przepisy 😉
