Mops w kuchni

W ostatniej edycji akcji Kuchnia skandynawska nadesłaliście 30 przepisów. Jest to naprawdę zacny wynik, szczególnie z uwagi na brak mojej aktywności. Staram się znów wrócić do blogowania i na początek zaprezentuję Wam to oto podsumowanie. Dzięki za udział! Naprawdę doceniam Waszą pracę.

Przystawki:

• Islandzka zupa ziemniaczana z jarmużem – Codzienne Gotowanie
• Fińska sałatka z gryki i kapusty – Idę i myślę…
• Koktajl z krewetek z mango i z sosem z awokado – Codzienne Gotowanie
• Pasta z wędzonego łososia – Codzienne Gotowanie

Dania rybne:

• Laxpudding – szwedzka zapiekanka ziemniaczana z łososiem – Kuchnia w Słońcu Skąpana
• Dorsz na puree z selera – Codzienne Gotowanie
• Łosoś z zapiekanką z ziemniaków i fenkułu – Mieszkanie w migawkach

Dania mięsne:

• Kotlety wołowe z boczkiem i sosem grzybowym – Mirabelkowy.pl
• Pylsur – islandzki hot dog – Codzienne Gotowanie
• Lapskaus – Kryzysowa Książka Kucharska
• Nogi z kaczki z ziemniakami, jabłkami i brązową kapustą wg Trine Hahnemann – Mieszkanie w migawkach

Dania bezmięsne:

• Medaliony ze szwedzkiej sieciówki z okazji dnia sprzątania lodówki – Kryzysowa Książka Kucharska

Dodatki:

• Puree z brukwi – Codzienne Gotowanie
• Brązowa kapusta wg Trine Hahnemann – Mieszkanie w migawkach
• Czerwona kapusta z przyprawami po islandzku – Codzienne Gotowanie
• Smażony kalafior z curry – Mieszkanie w migawkach
• Dżem agrestowy z wanilią wg Trine Hahnemann – Mieszkanie w migawkach

Deser:

• Islandzki deser – skyr z borówkami – Codzienne Gotowanie
• Pannukakku – Kryzysowa Książka Kucharska
• Duńskie ciastka maślane – Smakołyki Angeli
• Szwedzki biszkopt z jabłkami – Z kartoflanego pola
• Ciasto z cukrem trzcinowym i cynamonem z duńskiej wyspy Fionia – Smakołyki Angeli
• Kladdkaka – błotniste ciasto czekoladowe ze Szwecji – Kuchnia w Słońcu Skąpana
• Zapiekane naleśniki z kokosem – Mieszkanie w migawkach
• Naleśniki z pieczonymi jabłkami i cynamonem – Mieszkanie w migawkach
• Tort naleśnikowy z dżemem agrestowym wg Trine Hahnemann – Mieszkanie w migawkach

Pieczywo:

• Knekkebrød z żurawiną (norweskie pieczywo chrupkie) – Mirabelkowy.pl
• Duńskie bułeczki z marchwią i słonecznikiem – Gulerodsboller – Qchnia Osobista
• Rúgbrauð – islandzki chleb wulkaniczny – Kuchnia w Słońcu Skąpana
• Hätäleipä – fiński chleb awaryjny (wersja migdałowa) – Mirabelkowy.pl

Już po raz siódmy chciałabym zaprosić Was do udziału w akcji Kuchnia skandynawska. Mam nadzieję, że przekonaliście się, że kuchnia skandynawska nie tylko rybą stoi i jest w niej wiele elementów wspólnych z naszą kuchnią rodzimą.
Tak jak w edycji letniej akcji pt. Skandynawskie lato, tak i tutaj starajmy się stawiać na sezonowe produkty. To jest właśnie pora na konkretne, rozgrzewające dania. Liczę na wykorzystanie przez Was takich warzyw i owoców sezonowych jak: dynia, jarmuż, buraki, ziemniaki, kapusta, marchew, jabłka, gruszki, śliwki itd. Zapewne dodacie wiele przepisów na słodkości z korzenną nutą, wszak cynamon i kardamon to ulubione przyprawy dodawane w Skandynawii do wypieków. Może przygotujecie coś z myślą o powoli już nadchodzących świętach Bożego Narodzenia.

Continue reading Kuchnia skandynawska 2018 – zaproszenie

Za drugim podejściem udało mi się podsumować tegoroczną akcję Warzywa psiankowate. Stworzyłam dla Was zestawienie przepisów dodanych do akcji pogrupowanych według rodzaju użytej psianki oraz rodzaju potrawy. Wiele potraw naprawdę mnie zaskoczyło i zapisuję sobie je do wypróbowania w przyszłych edycjach. Pytanie tylko czy będą. Akcje cieszą się coraz mniejszą popularnością. Ja chętnie zorganizuję kolejne edycje. Mam nadzieję, że będzie nieco więcej uczestników. Muszę przyznać, że od jakiegoś czasu przeglądam przepisy pod kątem dopasowania do akcji i zapraszam uczestników, aby rozpropagować akcje. Ja sama przygotowałam 8 przepisów, z czego jestem niezmiernie dumna. A łącznie udało się ich zebrać 79. Martwi mnie trochę spadek popularności tej akcji, bo przecież to jest akcja nastawiona na sezonowe warzywa.

Continue reading Podsumowanie akcji Warzywa psiankowate 2018

Kochani,

Jak ja się cieszę, że znalazłam chwilę, aby coś tutaj napisać! Nie mam czasu aby coś publikować, a tym bardziej gotować. Ponieważ mój Bobek już się nieco bardziej uodpornił i chodzi regularnie do żłobka, mogę w końcu zająć się doglądaniem firmy. A jest co robić, naprawdę, masa zaległości. Jeśli już gotuję są to tylko i wyłącznie zupy i inne dania jednogarnkowe. Jedną z takich zup przedstawiam Wam dziś. Bardzo łatwo ją zrobić i ma super smak. Jest to zarazem moja ostatnia propozycja do akcji Qualietty ze Skarbnicy Smaków Kuchnia Krajów Słowiańskich 2018. Zupełnie jak w ubiegłym roku i tym razem przygotowałam trzy zupy z polskiej kuchni regionalnej 😉

Continue reading Kapuśniak zagrodowy

Ta zupa jest zdecydowanie bardziej pracochłonna w przygotowaniu niż prezentowania poprzednio pomidorowa z jabłkami. Wymaga użycia dwóch garnków i jednej patelni. I tak uprościłam nieco sposób jej przygotowaniu w porównaniu z oryginalnym przepisem. A jak smakuje? Jak połączenie kapuśniaku z krupnikiem. Myślę, że przekona przeciwników krupniku, a na pewno nie zniechęci miłośników kapuśniaku. Ja wpisuję ją na stałe do naszego jadłospisu! Mój dwuletni syn jadł, aż mu się uszy trzęsły 🙂

Continue reading Kapuśniak kujawski