Dzisiaj w końcu wspaniała pogoda zawitała do mojego miasta. Mam nadzieję, że utrzyma się jakiś czas – podobno w weekend będzie upalnie, może wybierzemy się z mężem nad jezioro, oj brakuje mi tego bardzo. A Pumba to już w ogóle będzie wniebowzięta 😉 A propos wyprawy nad jezioro… dlaczegóż by nie zabrać ze sobą właśnie takiego lekkiego quiche?

Spód:

20 dag mąki

1/2 łyżeczki soli

10 dag masła

3 łyżki zimnej wody

olej do wysmarowania formy

Wierzch:

pęczek młodej botwinki (z małymi buraczkami)

3 młode cebulki

opakowanie sera camembert

1/2 łyżeczki pieprzu

1 łyżeczka majeranku

1/2 łyżeczki lubczyku

1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

4 jajka

1. Mąkę przesiać, wymieszać z solą. Zagnieść szybko z rozdrobnionym masłem i wodą. Uformować kulkę i rozwałkować do wymiarów formy (tak, aby zawinąć brzegi).

2. Wyłożyć ciastem nasmarowaną wcześniej olejem formę. Piec 20 minut w temperaturze 200°C.

3. Botwinkę (łodygi i liście) dokładnie opłukać i drobno posiekać. Pokroić też drobno cebulki.

4. Na podpieczony spód wyłożyć posiekaną botwinkę wymieszaną z cebulką.

5. Jajka rozmieszać z przyprawami. Wylać na botwinę.

6. Wierzch tarty posypać pokrojonym w kostkę serem camembert.

7. Piec ok. 30 minut w temperaturze 180 °C.

8. Podawać na ciepło lub zimno posypaną szczypiorkiem.

Jutro zapraszam Was na zupę-krem z białych szparagów i młodych ziemniaków. Naprawdę warto zajrzeć po przepis, bo zupka jest palce lizać!

Wczoraj prezentowałam Wam ciasto z truskawkami, dzisiaj coś dla dbających o linię. Pyszna sałatka z udziałem truskawek – na pewno nie ostatnia u mnie na blogu w tym sezonie! Wcześniej miałam opory przed potraktowaniem truskawek na wytrawnie – teraz już nie 😉 W sałatce wykorzystałam sałatę i melisę z działeczki moich rodziców 🙂

Składniki na 2 porcje:

8 liści sałaty masłowej

300 g truskawek

50 g płatków migdałowych

serek camembert

kilkanaście listków melisy

ocet balsamiczny

1. Sałatą wyścielić talerze. Na niej położyć połówki truskawek.

2. Serek camembert pokroić na cieknie plasterki, a następnie na mniejsze kawałki. Ułożyć je między truskawkami.

3. Posypać równomiernie sałatkę płatkami migdałowymi. Ozdobić listkami świeżej melisy.

4. Skropić octem balsamicznym.

Już niedługo kolejny przepis na sałatkę z truskawkami! Tymczasem zabieram się do pieczenia tarty z botwinką.