Ten weekend nieco odcięłam się od świata i dzięki temu zdołałam nieco odpocząć z moim mężem. Był to też aktywny odpoczynek, bo zgodnie z postanowieniem noworocznym codziennie ćwiczę około godziny 🙂 W ramach nowej, zdrowszej diety zjedliśmy z mężem kilka sałatek. Najlżejsza była zdecydowanie właśnie ta – pomarańczowa z oliwkami, śliwkami oraz cebulą. Przepis zaczerpnęłam z książki Hanny Grykałowskiej – Smakowita kolekcja przysmaków. Wprowadziłam kilka zmian i wyszła przepyszna sałatka!

Składniki na 3 porcje:

3 pomarańcze

12 czarnych oliwek

6 suszonych śliwek

2 łyżki natki pietruszki

1 duża czerwona cebula

1/2 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu

2 łyżki oliwy z oliwek

Pomarańcze dokładnie obieramy i kroimy w plasterki. Następnie dzielimy plasterki na ćwiartki. Układamy je w półmisku. Cebulę kroimy w bardzo cienkie plasterki i przelewamy gorącą wodą, aby nie była zbyt ostra. Śliwki kroimy bardzo drobno. Siekamy pietruszkę. Odsączamy oliwki z zalewy. Składniki mieszamy. Posypujemy całość pieprzem i skrapiamy oliwą.

Czarne oliwki w połączeniu z pomarańczami smakują wybornie! Kompozycja smaków w tej sałatce pozytywnie Was zaskoczy!

Sałatka idealnie pasuje do akcji Miss Disorderly Bądź fit na wiosnę!