Moja kolejna propozycja w ramach akcji Mirabelki “Wielkanocne smaki” to lekka sałatka wielkanocna.

Składniki:

1/2 sałaty masłowej

4 jajka

tuńczyk sałatkowy

garść czarnych oliwek

3 łyżki marynowanych cebulek perłowych

puszka kukurydzy

1/2 pęczka drobnego szczypiorku

1/2 pęczka koperku

1 łyżka oleju rzepakowego

sok z 1/2 cytryny

sól, pieprz

Jajka gotujemy na twardo. Liście sałaty dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, osuszamy i rwiemy na małe kawałki.  Dodajemy odsączoną z zalewy kukurydzę, tuńczyka, pokrojone w krążki oliwki, 3 łyżki cebulek marynowanych oraz posiekany drobno szczypiorek i koperek. Skrapiamy olejem i cytryną. Dokładnie mieszamy. Na samym końcu układamy na wierzchu ćwiartki jajek. Posypujemy pieprzem i solą. Gotowe!

P.S. Jeśli macie mopsa lub innego psiaka ugotujcie 5 jajek, bo inaczej nie odstąpi Was na krok dopóki nie dostanie jednego 😉 Moja Pumba choćby nie wiem jak twardo spała, wystarczy że usłyszy jedno stuknięcie jajka od razu jest obok mnie i domaga się swojej porcji 🙂

PRZEPIS AUTORSKI

Jakiś miesiąc temu wpadłam na pomysł, jak urozmaicić kolacje mojemu mężowi. Ciągle tylko ta wędlina i wędlina i czasem ser żółty… A można zrobić pyszną pastę np. z jajkiem i szynką.

Składniki:

3 jajka

4 plastry szynki gotowanej

pół pęczka szczypiorku

2 łyżki majonezu

sól i pieprz

Powiecie pewnie, że prościzna, nic specjalnego…Ale uwierzcie mi, naprawdę dobre, no a że przy tym proste to tylko zaleta 🙂 Rozgniatamy jajka ugotowane na twardo, kroimy w drobną kosteczkę szyneczkę 😛 Siekamy szczypiorek. Mieszamy wszystko z przyprawami i majonezem. Gotowe!