Na rozpoczęcie akcji Zielono mi autorstwa Pinkcake przygotowałam pyszną pastę z makreli z dwoma zielonymi akcentami: zieloną papryczką pepperoni i zielonym koperkiem.

Inspiracją był dla mnie przepis z książeczki Ryby i owoce morza Carol Tennant z serii Z kuchennej półeczki, s. 36.

W przepisie zamiast papryki pepperoni jest zielona papryczka chili. Nie mogłam jej dostać, więc zakupiłam pepperoni. Myślałam, że jest ostra, a ona okazała się był łagodna… Dlatego dodałam do pasty sproszkowane chili 🙂

Składniki:

20 dag makreli wędzonej

2 zielone papryczki pepperoni

pęczek koperku

1 łyżka majonezu

1 łyżka kwaśnej śmietany

1 łyżeczka chili

sok z 1/2 limonki

Mięso z wędzonej makreli mielimy w blenderze. 1 papryczkę pepperoni kroimy w drobną kosteczkę, koperek siekamy. Mieszamy te składniki pasty razem z majonezem (niekoniecznie), śmietaną, chili i sokiem z limonki. Podajemy ze świeżym pieczywem i krążkami papryczki.

Jeżeli zdecydujecie się dodać zieloną papryczkę chili, nie dodawajcie już suszonej, bo pasta będzie zbyt ostra!

Już wkrótce kolejne przepisy w ramach akcji przywołującej wiosnę!

PRZEPIS AUTORSKI

Na dzisiejszą kolację proponuję Wam pastę kanapkową z makreli. Robię ją w ten sam sposób już od kilku lat. Jest na tyle smaczna, że robię ją przynajmniej raz w miesiącu.

Składniki:

makrela

4 jajka

cebula

2 łyżki majonezu

1 łyżeczka soku z cytryny

pieprz

+ ogórki kiszone

Gotujemy jajka na twardo. W czasie, gdy się gotują możemy obrać makrelę. Wkładamy do malaksera makrelę, jajka, drobno pokrojoną (lub zmieloną) cebulę, majonez, sok z cytryny i pieprz do smaku. Dokładnie miksujemy. Smarujemy pastą pieczywo. Na wierzchu układamy plasterki ogórka. Dla mnie jest to nieodłączny dodatek, który świetnie komponuje się ze smakiem pasty 🙂 Pasty wystarczy na około 20 kanapek. Smacznego!