Dzisiaj pora na II część podsumowania akcji Warzywa psiankowate 2011. Tym razem lista 75 Waszych potraw z pomidorem w roli głównej.

POMIDORY

PRZETWORY

• Adżika (Acia1065)
• Suszone pomidory (Doowa)
• Kabaczki w pomidorach na zimę (Grazyna0071)
• Domowy przecier pomidorowy (dorota20w)
• Szybki przecier pomidorowy (annaz)
• Dżem z pomidorów i chili (Acia1065)
• Marmolada pomidorowa (Chantel)
• Sos do barbeque (Gospodarna Narzeczona)
• Sos słodko-kwaśny (bozena1968)
• Ketchup domowej roboty (Sylwiam7)

ŚNIADANIA

• Śniadaniowy miks warzywno-serowy (Mirabelka)
• Omlet nadziewany po tajsku (Mirabelka)
• Crostini z pomidorami i bazylią (Panna Malwinna)
• Pomidorowa jajecznica z bazylią i czosnkiem (Monami)
• Bułka zapiekana z jajkiem (Monami)
• Pan con tomate, czyli rozpusta na śniadanie (Silvia_pl)
• Pomidory faszerowane twarożkiem (annaz)
• Kanapkowa pasta jajeczna (Karto_flana)

SAŁATKI

• Klasyczna sałatka grecka (Mirabelka)
• Galicyjska sałatka z pomidorów (Mirabelka)
• Lekka sałatka z wędzonym kurczakiem i pestkami dyni (Panna Malwinna)
• Witaminowa sałatka z żółtych pomidorów (Panna Malwinna)
• Sałatka z żółtych pomidorów, mozzarelli i pestek dyni (Panna Malwinna)
• Letnia sałatka z makaronem (Panna Malwinna)
• Salade composée (Panna Malwinna)
• Sałatka szwedzka (Doowa)
• Sałatka makaronowa z gruszką i rokpolem (dorota20w)
• Sałatka kalafiorowo-pomidorowa (annaz)
• Sałatka pomidorowa Jamie’go (KucharkaSezonowa)
• Sałatka kukurydziana w pomidorach (Mops w kuchni)
• Caprese z czarnymi oliwkami (Monica)

ZUPY

• Consomme à la Carmen (Acia1065)
• Gazpacho z Sewilli (dorota20w)
• Zupa z cieciorki, pomidorów i cukinii (Cytryna)
• Pomidorowa ze świeżych pomidorów (Doowa)
• Pomidorowa prosto z Limy (Para-buch!)
• Zupa pomidorowa z pieczoną papryką (Basia)

II DANIA

• Jajka zapiekane w pomidorach (Mirabelka)
• Jajka sadzone w pomidorach (Mops w kuchni)
• Krewetki w pomidorach po indyjsku (Mirabelka)
• Kabaczki nadziewane krewetkami z szafranem i pomidorami (Cytryna)
• Smażony ryż z wieprzowiną po chińsku (Mirabelka)
• Pikantne klopsiki wieprzowe w sosie pomidorowo-kokosowym (Panna Malwinna)
• Kotleciki schabowe z duszonymi pomidorami (Monica)
• Spighe z pomidorami, cukinią i krewetkami (Shinju)
• Spaghetti z anchois (Ania)
• Lasagne wg J. Olivera (Ania)
• Lazania warzywna z kurczakiem (Wrotkaonline)
• Macarone pomidore (Pingwinka7)
• Spaghetti pomodoro (Picali)
• Makaron z dynią w sosie pomidorowym (Slyvvia)
• Pikantny makaron z pomidorami (Król)
• Casarecce all’ amatriciana (Andzia-35)
• Grillowany halibut z pomidorowym winegretem (Aga-aa)
• Łosoś w pomidorze i ziołach (Pluskotka)
• Tilapia z pomidorami i czarną fermentowaną fasolą (Thiessa)
• Kurczak Khubani (od-kuchni)
• Szparagi zapiekane w tomate frito (Cytryna)
• Pieczone kolorowe pomidory (Cytryna)
• Greckie placki z pomidorami (Roztrzepanna)
• Pomidory faszerowane kuskusem (Doowa)
• Pomidory nadziewane pieczarkami i kaszą jęczmienną (Mops w kuchni)
• Pomidory faszerowane (Mager)
• Pomidory faszerowane (Martynosia)
• Kabaczek (cukinia) po marsylsku (bozena1968)

DODATKI

• Raita (Thiessa)
• Letni sos pomidorowy (Ania)
• Lekki zupo-sos pomidorowy (Agna)
• Galaretka pomidorowa (Mops w kuchni)

TARTY

• Tarta z pomidorkami koktajlowymi i mascarpone (Mirabelka)
• Tarta z ricottą i surowymi pomidorami (Thiessa)

DESERY

• Brownie z pomidorem i chili (Ania)
• Lody pomidorowe z sosem karmelowym (tutusia)

DRINKI

• Madame Butterfly – japońska Krwawa Mary (dorota20w)

Jutro zapraszam na III część podsumowania – a w nim w roli głównej Pan Ziemniak 😉

Kochani,

Już strasznie długo czekacie na podsumowanie akcji. Musicie wybaczyć mi małą zwłokę. Obiecałam bowiem zrobić je do końca września, a tu już minęły prawie dwa tygodnie od zakończenia akcji. Do podsumowania zakwalifikowało się 266 przepisów. Zgłoszonych było dużo więcej, niestety nie każdy opatrzony był bannerkiem akcji czy linkiem do zaproszenia. Jeśli ktoś z biorących udział w akcji na Durszlaku czy Mikserze uzupełnił wpis o ww. proszę o info na mops@wlodarczyki.net – wówczas przepis zostanie dodany do podsumowania.

Z uwagi na ogromną ilość przepisów postanowiłam podzielić podsumowanie na pięć części – papryka, pomidory, ziemniaki, bakłażany + miechunka oraz mix. Na końcu przygotuję całościowe podsumowanie akcji Warzywa psiankowate 2011.

Dzisiaj przedstawię 77 przepisów z papryką w roli głównej pogrupowane tematycznie.

PRZETWORY

• Papryka kwaszona (Mops w kuchni)
• Sałatka z papryki i cebuli (bozena1968)
• Sałatka warzywna (bozena1968)
• Sos curry do kanapek (bozena1968)
• Sałatka z ogórków, cebuli i papryki na zimę (bozena1968)
• Sałatka z ogórków z papryką i kolendrą(Acia1065)
• Buraki z papryką (Acia1065)
• Marchewka z zieloną papryką (Doowa)
• Pikantne ogórki z pepperoni (Wariatka327)
• Sałatka pieczarkowo-paprykowa do słoików (annaz)
• Papryka marynowana I – mocna (Mops w kuchni)
• Papryka marynowana II – łagodna (Mops w kuchni)
• Papryka konserwowa (annaz)
• Papryka konserwowa na zimę (Grazyna0071)
• Marynowana papryka (Domaskowa)
• Papryka marynowana (Nastusia81)
• Kolorowe papryki w słoiczku (my olive tree)
• Papryka z cebulą w zalewie pomidorowej (Leonkot)
• Papryka w zalewie miodowej (Leonkot)
• Papryka marynowana klasyczna (Leonkot)

SAŁATKI

• Kolorowa sałatka z papryką (Mirabelka)
• Sałatka z papryką i tuńczykiem (Mops w kuchni)
• Śródziemnomorska sałatka fasolowa (Panna Malwinna)
• Surówka z ogórka i papryki (Panna Malwinna)
• Sałatka skandynawska siostry Anny (Acia1065)
• Chłodna sałatka na ciepły dzień (Nieśka)
• Sałatka z pieczonej papryki (Siła smaku)
• Imprezowy przysmak (bozena1968)
• Sałatka à la gyros (bozena1968)
• Sałatka z makaronem i podsmażaną kiełbasą (bozena1968)

PRZYSTAWKI

• Kolorowa pieczeń rzymska (Mirabelka)
• Pasta twarogowa w zielonej papryce (Wariatka327)
• Paprykowe krążki (Mops w kuchni)
• Pieczona papryka i kapary (bee)
• Pieczone papryki w słodko-kwaśnej marynacie czyli idealne antipasti (Bernika)

ZUPY

• Zupa z pieczonej papryki z serkiem mascarpone (Mirabelka)
• Dwukolorowa meksykańska zupa z papryki i pomidorów (Shinju)
• Idealna zupka na okres letnio-jesienny (Kinia87)
• Rozgrzewający krem z papryki z estragonem (Cytryna)
• Słoneczna zupa Nigelli Lawson (Mops w kuchni)

II DANIA

DANIA Z DROBIEM

• Indyk po węgiersku (Aleksandra)
• Indyk duszony w piwie (Mirabelka)
• Podsmażana kaczka z brokułami i papryką (Mirabelka)
• Kurczak z orzechami nerkowca i warzywami (Mirabelka)
• Kurczak chow mein (Panna Malwinna)
• Stir-fry z kurczakiem w pieprzu syczuańskim (Panna Malwinna)
• Musztardowy kurczak (Thiessa)
• Kurczak podwójnie paprykowy z humusem (Thiessa)
• Kurczak słodko-kwaśny po chińsku (Kabka)
• Kurczak z chili i miodem (Agna)
• Kurczak z cukinią i makaronem sojowym (Cytryna)
• Tajskie zielone curry z kurczakiem (Kabka)
• Kurczak po karaibsku z mango i limonką (Mops w kuchni)
• Papryka faszerowana kurczakiem i pieczarkami (Mirabelka)

DANIA Z WIEPRZOWINĄ

• Frykadelki z papryką (bozena1968)
• Makaron ze schabem (bozena1968)

DANIA Z WOŁOWINĄ

• Chili con carne (Shaday)
• Makaron udon z wołowiną i papryką (Mirabelka)

PAPRYKA FASZEROWANA

• Papryka z farszem z marchewki i pomidorów (Thiessa)
• Papryka faszerowana kaszą gryczaną (Doowa)
• Papryka faszerowana kaszą kuskus (Nemi)
• Papryka nadziewana bryndzą (Mops w kuchni)
• Nadziewana papryka (Franky)
• Papryka faszerowana (Mager)
• Pieczona papryka nadziewana mięsem (Zemfiroczka)

INNE DANIA OBIADOWE

• Quiche warzywny na drożdżowym spodzie (Mops w kuchni)
• Farfalle z papryką i fasolką (Mops w kuchni)
• Cytrynowy kuskus z pieczoną papryką (Shinju)
• Zapiekanka paprykowa (Pluskotka)
• Cukinia zapiekana z papryką (Pluskotka)
• Słoneczne ravioli z pieczoną papryką (Wariatka327)
• Kolorowe kotleciki (Pingwinka7)
• Cukinia nadziewana kolorową papryką (Judik1119
• Prawie jak placki po węgiersku (Złodziejka przysmaków)
• Sola z sosem chili na słodko (Mops w kuchni)
• Smażone krewetki z orzechami nerkowca (Mirabelka)
• Racuchy z serem i szynką (bozena1968)

Jutro kolejna część podsumowania – tym razem w roli głównej Pan Pomidor 🙂

To już ostatni przepis w ramach mojej akcji Warzywa psiankowate. Strasznie szybko zleciał ten czas… Udało mi się przygotować aż 26 potraw z psiankowatymi! Wiele osób wzięło udział w akcji, już jutro biorę się za podsumowanie. Czeka mnie dużo pracy, ale jakże przyjemnej 🙂

Przepis na caponatę pochodzi z bloga Dwie Chochelki. Zmodyfikowałam nieco ilość składników.

Składniki:

2 średnie bakłażany

150 g czarnych oliwek

2 łyżki kaparów w soli

2 czerwone cebule

6 pomidorów

szczypta lubczyku

łyżka oregano

sól, pieprz

2 ząbki czosnku

2 łyżki czerwonego octu winnego

oliwa z oliwek

Bakłażany przekrawamy na pół, solimy i odstawiamy na 20 minut. Następnie płuczemy i osuszamy. Kroimy w dość grubą kostkę. Smażymy na oliwie ok. 10 minut. Następnie dodajemy pokrojoną w półtalarki cebulę. Dusimy razem jeszcze 5 minut po czym dodajemy oliwki, opłukane kapary i pokrojone w kostkę pomidory (bez skórki). Doprawiamy czosnkiem, lubczykiem (natką), oregano, solą i pieprzem. Dolewamy 2 łyżki octu winnego. Zrobiłam nawet dwa weki na później. To “leczo bakłażanowe” smakuje bosko! Z pieczywem tworzą idealną parę 🙂 Polecam też zapasteryzować na zimę.

Niedawno prezentowałam Wam paprykę marynowaną w mocnej marynacie. Teraz pora na łagodniejszą wersję!

Składniki na ok. 7 słoików:

1,5 kg papryki czerwonej

1 kg papryki żółtej

14 małych cebulek

1 szklanka octu

2 litry wody

2 łyżki cukru

2 łyżki soli

ziarna gorczycy

liście laurowe

ziele angielskie

pieprz w ziarnach

Papryki oczyszczamy z gniazd nasiennych, myjemy i kroimy na ćwiartki. Wrzucamy na wrzątek i gotujemy 5 minut.

Przygotowujemy zalewę. Gotujemy ocet z wodą, przyprawami oraz cebulą.

W wyparzonych słoikach układamy ściśle papryki. Wyławiamy cebulę i przyprawy z zalewy. Dodajemy do każdego słoika po dwie cebulki, 1 zielu angielskim, 1 liściu laurowym, kilka ziaren pieprzu i gorczycy.

Zalewamy marynatą i od razu zakręcamy. Pasteryzujemy ok. 8 minut od momentu zagotowania. Wyjmujemy słoiki z garnków, dokręcamy i stawiamy na desce do góry dnem. W tej pozycji muszą ostygnąć.

Moja Pumba jak widzicie nie wykazała zainteresowania… Nawet flesz lampy błyskowej jej nie obudził…”Kolejny jakiś wymysł dla człowieka, nie dla mopsiaka…” Zapraszam na jej blog http://pumba.wlodarczyki.net/

Przepis dodaję do akcji Paprykujemy 2, Przetwory 2011 oraz Warzywa psiankowate.

W ostatni weekend przygotowałam danie mięsne z owocami do konkursu Margarytki. Niestety nie wygrałam książki, ale nauczyłam się robić nową smaczną potrawę. Przepis pochodzi z książki Hanny Grykałowskiej “Smakowita kolekcja przysmaków”.

Składniki:

4 nogi z kurczaka

6 ziemniaków

3 limonki

2 strąki chili

1/2 łyżeczki pieprzu

50 ml ciemnego rumu (jak ktoś ma biały to będzie jeszcze lepszy)

2 łyżki oleju arachidowego

1 mango

sól

szklanka wody

Zaczynamy od przygotowania marynaty do mięsa. Wyciskamy sok z 2 limonek, siekamy drobno dwie papryczki chili i mieszamy z rumem, solą i pieprzem. Polewamy mięso marynatą i wstawiamy do lodówki na kilka godzin (najlepiej całą noc). Wyjmujemy nogi z marynaty, osuszamy i smażymy z obydwu stron na oleju arachidowym. Obieramy ziemniaki i kroimy w dość grubą kostkę. Dodajemy do mięsa i smażymy kilka minut. Wlewamy marynatę, szklankę wody i dusimy pod przykryciem ok. 40 minut. Mango kroimy w plastry i dodajemy do kurczaka pod koniec gotowania. Podajemy z cząstkami limonki.

Są tutaj prawie wszystkie smaki – słony, ostry, słodki i kwaśny 🙂 Polecam! Mężowi bardzo smakowało!

To jedna z moich ostatnich potraw w ramach mojej akcji Warzywa psiankowate. Akcja kończy się już w niedzielę.