Pierwszym daniem organizowanego przeze mnie w sobotę wieczorku marokańskiego były banany i mandarynki z marokańskim dressingiem. Przepis na sos pochodzi z programu Kulinarne safari.

Składniki na 4 osoby:

4 banany

2 mandarynki

kilkanaście liści mięty

Dressing:

1 filiżanka wody

kawałek kory cynamonowca

sok z 1/2 pomarańczy (w przepisie są 2 łyżki wody o aromacie pomarańczy)

3 łyżki cukru

2 łyżki soku cytrynowego

Składniki dressingu mieszamy ze sobą w rondelku, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy bez przykrycia ok. 5 minut. Po ostudzeniu wstawiamy do lodówki na ok. godzinę. Owoce układamy w salaterkach i zalewamy sosem. Posypujemy posiekaną miętą, dekorujemy całym listkiem mięty.

Gotowe! Może nie jest to zbyt lekka przystawka, ale warta spróbowania – jest bardzo orzeźwiająca i aromatyczna.

Wczoraj zorganizowałam wieczorek marokański u nas w domu. Pomysł zrodził się już dawno temu – dwa lata temu mój mąż był na szkoleniu w Casablance w Maroku. Przywiózł stamtąd nie tylko masę zdjęć i opowieści, ale także przyprawy, herbatę oraz specjalne mini-szklaneczki do herbaty rozpowszechnione w całej Afryce. Wczoraj się udało. Zjedliśmy 4 daniową kolację przy dźwiękach muzyki z marokańskiego radia.

Najpierw zaoferowałam moim gościom banany i mandarynki z marokańskim dressingiem.

Następnie była marokańska zupa z ciecierzycy i soczewicy, na którą przepis opublikuję 1.02.2012 – w I dniu akcji Panny Malwinny Kuchnia Arabska II. Jest to kolejna potrawa przygotowana w ramach “wspólnego gotowania”.

Daniem głównym były marokańskie kofty z pikantnym sosem pomidorowym na kuskusie z warzywami cebulowymi.

Na deser była marokańska herbatka z miętą oraz ciasteczka z sezamem.

Dokładniej wszystkie potrawy opiszę Wam w tygodniu. Pomysł na wieczorki tematyczne bardzo nam się spodobał. Będą kolejne – na pewno grecki i włoski.